Exemple de CV Barman / Barmaid (optimisé ATS)

Le barman est jugé sur sa technique (cocktails classiques et créations), sa rapidité en rush et sa gestion des stocks. Le CV doit chiffrer le nombre de couverts servis en soirée et citer les techniques maîtrisées (flair, mixologie), à l'inverse d'un profil de chef de rang centré sur le service à table.

Exemple de CV

Barman — 4 ans d'expérience bars à cocktails

Barman spécialisé mixologie, expérience en bar à cocktails et hôtel 4 étoiles. Création de cartes saisonnières et gestion autonome des stocks et de la cave.

Barman principal - Bar à cocktails, 80 couverts — Bordeaux

2022 — aujourd'hui

Créé une carte de 15 cocktails signature, générant 25 % du chiffre d'affaires boissons du bar
Servi jusqu'à 200 cocktails par soirée en rush du vendredi/samedi sans rupture de stock
Géré l'inventaire et les commandes fournisseurs, réduisant les pertes de 18 % en un an

Barman - Hôtel 4 étoiles, bar lounge — La Rochelle

2020 — 2022

Assuré le service au comptoir et l'upselling de spiritueux premium, +12 % de panier moyen
Formé 3 nouveaux barmen aux standards de service et à la carte de l'établissement

Compétences

mixologie
cocktails classiques et signature
gestion de cave
HACCP
logiciel de caisse Lightspeed
gestion des stocks
upselling
création de carte

Formation

CAP Service et Commercialisation — Bordeaux
Formation Mixologie avancée — WSET niveau 1

Mots-clés ATS

mixologie
cocktails classiques
carte des vins
gestion de cave
flair
upselling bar
HACCP
logiciel de caisse
inventaire
service au comptoir
création de carte cocktails
rush du soir

Conseils

Chiffrer la cadence en rush

Le nombre de cocktails servis un vendredi soir est le meilleur indicateur de résistance à la pression pour un recruteur de bar.

Mettre en avant une création de carte

Avoir conçu ou contribué à une carte de cocktails montre une créativité recherchée au-delà de l'exécution technique.

Préciser le logiciel de caisse

Lightspeed, Zelty, L'Addition : ces outils sont souvent des prérequis explicites dans les offres de bars et hôtels.

Erreurs à éviter

Se limiter à 'service au bar'

Cette formulation trop générale ne matche pas les mots-clés « mixologie » ou « cocktails signature » recherchés par les ATS des bars à cocktails.

Oublier la gestion des stocks et pertes

La rentabilité du bar dépend de la gestion de cave : ne pas la mentionner limite l'accès aux postes de barman principal.

Ignorer la certification HACCP

Même pour un poste centré sur les boissons, l'hygiène alimentaire reste vérifiée à l'embauche dans la restauration.